2
+7 (495) 968-02-01

ул. Трифоновская, д. 55

Sardi's вернулся после 648 дней, его судьба связана с Бродвеем

25 декабря 2021

Карикатуры снова появились. Но многие шоу отменяют представления как раз в тот момент, когда Sardi's открывается вновь, что является препятствием для ресторана, обслуживающего театральную публику.

Sardi's вернулся после 648 дней, его судьба связана с Бродвеем
В тот вечер в ресторане Sardi's все было как в старые добрые времена.

Джо Петрсорич, снова в знакомом красном пиджаке, расставлял бокалы с мартини в баре на втором этаже, где он работает с тех пор, как приехал из Югославии в 1972 году. У входной двери стоял Макс Климавичюс, который начал работать на кухне в 1974 году, иммигрировав из Колумбии; сейчас он управляет заведением.

Прошло 648 дней с тех пор, как в Sardi's, заведении, настолько тесно связанном с Бродвеем, что его название упоминалось в песне Роджерса и Харта "Леди - бродяга", в последний раз подавали каннеллони ау гратен. И вот теперь, в долгую ночь зимнего солнцестояния, так часто поминаемое заведение на Мэйн-Стэм со стенами, покрытыми карикатурами, было готово попробовать снова.

Время - нервное. Вариант Омикрон бушует в Нью-Йорке, сея хаос в театральной индустрии.

На 21 декабря было запланировано 33 бродвейских шоу, которые г-н Климавичус выбрал для мягкого возобновления работы с ограниченными часами, ограниченным меню и уменьшенной вместимостью. Но так много актеров и членов съемочной группы сейчас проверяются на коронавирус, что в тот вечер на сцену вышли только 18 спектаклей, и один из них дошел до занавеса только потому, что драматург схватил сценарий и вышел на замену заболевшему артисту.

"Это место должно жить", - сказал г-н Климавичус, который приветствовал клиентов, как давно потерянных друзей, которыми многие из них были, но также помогал убедиться, что у них есть подтверждение вакцинации. "Это часть ткани".

Ресторан представляет собой сочетание бродвейского магазина и туристического магнита. Во время открытия продюсер Артур Уайтлоу, который до сих пор помнит свой детский визит в Sardi's более семи десятилетий назад (родители вели его на новый мюзикл "Оклахома!"), устроился в уютном уголке, откуда мог обозревать зал. Через несколько столиков от них сидели четверо друзей из быстро растущего сообщества пенсионеров The Villages во Флориде, которые приехали в город, чтобы посмотреть "Убить пересмешника" в рамках своей ежегодной поездки на Бродвей.

Бродвей - это маленький город, но большой бизнес: в 2018-2019 годах, в последний полный сезон перед пандемией, 14,8 миллиона человек посмотрели шоу, потратив на билеты 1,8 миллиарда долларов. Многие из этих зрителей также тратили деньги в отелях, магазинах и ресторанах, таких как Sardi's - симбиотические и символические экономические отношения, которые важны для Таймс-сквер и города в целом.

"Sardi's - символ Бродвея и бродвейской сцены, и он был закрыт слишком долго", - сказал Том Харрис, президент Times Square Alliance, который представляет зависимый от театра район, занимающий 0,1% территории города, но обеспечивающий 15% его экономического производства. В условиях, когда деловым районам Нью-Йорка угрожает удаленная работа, а их кирпичным и обычным магазинам - электронная коммерция, личные впечатления, такие как живой театр и ресторан, важны как никогда.

Таймс-сквер все еще находится в режиме восстановления. "Офисные работники возвращаются медленнее, чем кто-либо ожидал или хотел - занятость составляет около 30 процентов, но около 77 процентов предприятий открыты", - сказал г-н Харрис. "Нам еще предстоит пройти долгий путь".

В ресторане Sardi's, который работает на Западной 44-й улице с 1927 года, в пиковые сезоны до прихода пандемии работало около 130 человек; в настоящее время он возобновляет работу с 58.

Ресторан пережил все трудности - бумы, спады и банкротства. Он был популярен и был устаревшим, но он всегда был здесь, известный больше своими карикатурами, чем кухней, привлекая смесь инсайдеров индустрии и посетителей, любящих театр, чтобы поесть, выпить, поболтать и посочувствовать.

Он был основан Винсентом Сарди-старшим, который в 1947 году на самой первой церемонии вручения премии "Тони" получил специальный приз "за предоставление временного дома и станции комфорта для театральных деятелей". В настоящее время г-н Климавичус является основным владельцем.

Обитатели понимают, что рискует не только Sardi's, но и вся индустрия, район и город.

"Мы еще не доказали, что пандемия закончилась и что все не рухнет", - говорит Томас Шумахер, президент Disney Theatrical Productions, который любит вести дела в баре наверху, пока идут представления и в зале тихо. "Но потом я вырос в Калифорнии, где земля постоянно тряслась, и ты никогда не знал, не рухнет ли на тебя весь дом, так что я смотрю на это по-другому".

Sardi's начал пандемию, соответственно, с момента высокой драмы: 12 марта 2020 года, всего через несколько минут после того, как было принято решение закрыть все 41 театр, группа бродвейских знаменитостей собралась в баре, чтобы утопить свою печаль. Они ели, пили, обнимались. Затем многие из них заразились коронавирусом.

Среди тех, кто заболел - и, конечно, никто не знает, как именно - был Роберт Э. Ванкель, председатель и исполнительный директор Shubert Organization, которая владеет 17 бродвейскими театрами и является арендодателем ресторана. Во вторник г-н Ванкель снова был там, радостно держался за водку с тоником и неустанно говорил о Sardi's, куда он ходит уже 50 лет и обедает три раза в неделю.

"Sardi's будет работать очень хорошо", - сказал он, - "теперь, когда театр вернулся".

Sardi's был частью Бродвея дольше, чем некоторые театры, и стал частью легенды индустрии. Как говорится в строчке из пьесы "Леди - бродяга": "Еда в Sardi's превосходна, без сомнения/Я бы не знал, что такое Ritz". Элис Чайлдресс упоминает его в своей пьесе "Неприятности в голове", которая сейчас ставится на Бродвее, а в мюзикле "Продюсеры" Мела Брукса потенциальный шоумен мечтает "обедать в Sardi's каждый день".

За годы существования ресторана в нем побывали такие знаменитости, как Элеонора Рузвельт и Этель Мерман, множество лауреатов премий "Тони", "Оскар" и даже, раз в год, собака, победившая на выставке Вестминстерского клуба собаководства. "Ради бога, я ходила туда с Элизабет Тейлор", - говорит Шарлотта Мур, художественный руководитель Ирландского репертуарного театра.

Среди нынешних завсегдатаев - дизайнер Майкл Корс, который создал для Bergdorf Goodman кашемировый свитер на тему Sardi's (продается за 990 долларов).

Когда я захожу в Sardi's, мне кажется, что я живу в фильме "Все о Еве"", - сказал он. "Я знаю, что Таймс-сквер должен вернуться, и я знаю, что Sardi's должен вернуться".

Sardi's - одно из последних бродвейских заведений, возобновивших работу.

С июня начались представления 39 бродвейских шоу, в киоске TKTS снова продаются билеты со скидкой, а другие заведения индустрии, такие как Joe Allen и Bar Centrale, уже давно открылись.

Но в течение нескольких месяцев ресторан Sardi's оставался закрытым, а в витрине висело жуткое меню, в котором по-прежнему были указаны специальные блюда на 13 марта 2020 года: дегустация пяти сыров, фрикадельки на букатини, морские гребешки в соте.

В начале пандемии г-н Климавичус, как и многие, сомневался - театр был темным, Мидтаун мертвым, все казалось неопределенным. Но в июне этого года, получив 4,5 миллиона долларов из Фонда возрождения ресторанов федерального правительства, он начал капитальный ремонт помещения - переделал кухню, газовые линии, вентиляцию, проводку и т.д., надеясь модернизировать его так, чтобы никто не заметил. Люди, которые любят Sardi's, мягко говоря, не любят перемен.

"Я забеспокоилась, когда услышала слово "ремонт", - говорит Андреа Эзагуи, завсегдатай Sardi's с Лонг-Айленда, которая пришла в 4 часа дня - в тот момент, когда ресторан вновь открылся, - и сразу же отправилась в бар наверху, где отпраздновала это событие с шампанским и друзьями. "Они сохранили его таким, каким он должен быть", - сказала она, - "маленький кусочек рая на Бродвее".

Знаменитые карикатуры ресторана были сняты со своих карнизов для реставрации - все, кроме одной. Единственная карикатура Барбры Стрейзанд привинчена к стене, потому что поклонники украли оригинал; так что теперь она остается неснимаемой, с напутствием "Не крадите эту", написанным над ее подписью.

Недавно днем г-н Климавичус и его команда занялись установкой сотен карикатур, начав с одной из них, изображающей Лин-Мануэля Миранду, "хорошего друга дома".

Устроившись в своих владениях на втором этаже, г-н Петрсорик, бармен, с явным облегчением вернулся на работу, проведя слишком много месяцев в Мамаронеке, штат Нью-Йорк, катаясь на стационарном велосипеде и, по его собственному признанию, сходя с ума. "Что я буду делать дома?" - сказал он. "Я люблю людей. И подумайте о 50 годах работы за барной стойкой. Знаете, сколько людей я знаю?"

Он начал со смешивания мартини "Бельведер", "Космополитен" и "Лимон дроп". "Это невероятно", - изумился он. "Но знаете, мне хватает одного часа, и вы снова в норме".
49
5609
/nytimes-ru/tech/sardi-s-vernulsya-posle-648-dney-ego-sudba-svyazana-s-brodveem/
10
2000
ukrtop@mail.ru
/local/components/dev/auto.comments
Оставьте комментарий

О компании

Отзывы клиентов Партнеры Новости Сотрудники Вакансии Блог Контакты
Услуги

Крупный потребительский кредит Кредит на развитие бизнеса Кредит бизнесу с обеспечением Кредит наличными для бизнеса Овердрафт по упрощенной схеме Факторинг Потребительский кредит Ипотека Кредит под залог квартиры Микрозайм на карту онлайн
Информация

Кредиты для руководителей Кредиты малому бизнесу Кредиты юридическим лицам Экспресс-кредит для бизнеса Кредиты для ИП Продукты для развития бизнеса Кредиты под бизнес-план Кредиты для ООО Кредит на бизнес с нуля Кредит юр.лицам под залог Если не выдают кредит Карта сайта
Сервисы сайта

Заявка на кредит Кредитный калькулятор Скоринг Аналитика рынка Все о кредитовании Видео о кредитах