Ритейлеры переосмысливают Манхэттен, пострадавший от пандемии

В самом сердце швейного района Манхэттена на углу Восьмой авеню и 39-й улицы пустует некогда оживленный Starbucks. Чуть дальше по кварталу находится такерия Dos Toros, открывшаяся всего три года назад, теперь закрыта. И Wok to Walk, где когда-то подавали дымящиеся контейнеры с лапшой, смешанной с курицей и овощами, оживленной обеденной публике, тоже закрыт.

В то время как дельта-вариант коронавируса снова отсрочил планы многих компаний по массовому возвращению сотрудников в офисы, работники, приезжающие в Мидтаун, обнаруживают, что многие из их любимых заведений, где можно быстро выпить чашку кофе и съесть булочку утром или съесть сэндвич или салат в обед, исчезли. Некоторые из тех, что открыты, работают в сокращенные часы или с ограниченным меню.

Из-за пандемии миллионы офисных сотрудников Нью-Йорка в течение прошлого года оставались дома, рестораны, кофейни, магазины одежды и другие пытались удержаться на плаву.

К концу 2020 года количество сетевых магазинов на Манхэттене - от аптек до магазинов одежды и ресторанов - сократилось более чем на 17 процентов по сравнению с 2019 годом, по данным некоммерческой исследовательской и политической организации "Центр городского будущего".

По всему Манхэттену резко возросло количество свободных магазинов на первых этажах, которые обычно являются уделом оживленных ресторанов и магазинов одежды. По данным отчета риэлторской компании Cushman & Wakefield, в Нижнем Манхэттене в аренду сдается четверть помещений на первом этаже, а на Геральд-сквер - около трети.

С марта прошлого года Starbucks навсегда закрыл 44 точки на Манхэттене. Компания Pret a Manger вновь открыла только половину из 60 точек, которые она имела в Нью-Йорке до пандемии. Многочисленные деликатесы, независимые рестораны и мелкие местные сети ушли в тень.

"Мидтаун явно пострадал больше всех районов Манхэттена", - говорит Джеффри Розман, ветеран рынка торговой недвижимости компании Newmark. "Если вспомнить другие районы, ориентированные на офисы, будь то центр города, Flatiron или Hudson Yards, то вокруг них много жилья, которое помогало поддерживать эти рынки. Мидтаун же, по большей части, - это "пони с одним фокусом".

"В основном это офисы и гостиницы, которые также пострадали от спада в туризме".

Однако неурядицы охватили и центр города. На прошлой неделе компания по продаже элитной мебели ABC Carpet & Home - чей флагманский магазин был украшением района Юнион-сквер - подала заявление о защите от банкротства, отчасти из-за "массового исхода нынешних и потенциальных клиентов из города".

Но в городе, где спад для одного человека - это возможность для другого, некоторые сети ресторанов пользуются рекордно низкой арендной платой за торговые помещения, чтобы открыть магазин или расширить свое присутствие в Нью-Йорке.

По данным компании CBRE, оказывающей услуги в сфере коммерческой недвижимости, во втором квартале компании, занимающиеся продажей продуктов питания и напитков, заключили 23 новых договора аренды на Манхэттене, опередив ритейлеров одежды, которые заключили 10 новых договоров аренды.

Shake Shack и Popeyes Louisiana Kitchen были среди тех, кто подписал новые договоры аренды в этом году. Так же как и сеть бургерных Sonic, которая подписала договор аренды для своего первого нью-йоркского филиала, заменив место Pax Wholesome Foods в Мидтауне. Филиппинская сеть закусочных Jollibee, которая пользуется большой популярностью, планирует открыть огромный флагманский ресторан на Таймс-сквер.

Тем не менее, в условиях такой большой неопределенности относительно того, когда сотрудники смогут полностью вернуться в офисы в Мидтауне, некоторые компании действуют осторожно. Кофейня Bluestone Lane до пандемии планировала активную экспансию на Манхэттен и до сих пор рассматривает варианты размещения в Мидтауне. Но теперь она сосредоточила свое внимание на открытии заведений в более жилых районах, таких как Бэттери Парк Сити, Гудзон Ярдс и Трайбека.

"Мы намеренно выбрали городские жилые районы для наших новых кафе, чтобы не зависеть от возвращения наших местных жителей в физические офисные помещения и быть готовыми к будущему гибридной работы", - сказал Ник Стоун, основатель и генеральный директор Bluestone Lane, в заявлении по электронной почте.

Некоторые сетевые рестораны, которые уже открылись в Мидтауне, меняют свои стратегии, чтобы удовлетворить меняющиеся, по их мнению, потребности клиентов в мире после Ковида.

В один из последних будних дней горстка клиентов перекусывала салатами и сэндвичами в ресторане Le Pain Quotidien в Брайант-парке. Длинные общие столы, которые когда-то доминировали в передней части ресторана, пока исчезли, а холодильные витрины для напитков, салатов и сэндвичей будут расширены в следующем году в рамках реконструкции. В мае стало доступно новое приложение для предварительного заказа и получения еды.

В то время как новые технологии работают на одних клиентов, другие тоскуют по прошлому.

"Мы использовали QR-коды, чтобы гости могли посмотреть меню, поскольку старались ограничить контакт поверхностей, но большинство наших гостей хотят держать в руках настоящее меню", - сказал Стивен Смиттл, старший вице-президент по операциям Le Pain Quotidien. "Они очень хотят чувствовать себя нормально. Они хотят, чтобы у них был сервер. Они хотят держать в руках чашку кофе, а не бумажный стаканчик".

Испытывая трудности до пандемии, Le Pain Quotidien подала заявление о банкротстве в мае 2020 года. Она была приобретена компанией Aurify Brands, которая с тех пор вновь открыла множество заведений Le Pain Quotidien по всему городу, включая несколько в Мидтауне.

"Мы считаем, что Мидтаун Нью-Йорка вернется на уровень, который, возможно, не будет на 100 процентов соответствовать предпандемическому, но, основываясь на собранной нами информации, я верю, что Мидтаун вернется на заметный уровень", - сказал г-н Смиттл.

Для Starbucks одним из важных уроков пандемии стало то, что клиентам нравится заказывать напитки через Интернет, а затем быстро забирать их в магазинах или в пунктах выдачи. Starbucks начал предлагать такие услуги еще до пандемии, открыв в конце 2019 года пункт самовывоза в Pennsylvania Plaza в Мидтауне.

С начала 2020 года Starbucks навсегда закрыла 44 из 235 своих точек на Манхэттене. Однако в настоящее время компания добавляет мобильные пункты самовывоза во многих магазинах и увеличивает количество пунктов самовывоза. Компания заявляет, что ожидает чистого роста числа новых магазинов на Манхэттене в ближайшие несколько лет.

До пандемии у Starbucks было три магазина в районе Columbus Circle. Компания закрыла их и в этом году открыла один большой ресторан. Теперь бегуны из Центрального парка забирают заранее заказанные напитки с передвижной стойки и снова отправляются на улицу, а другие клиенты стоят в очереди, чтобы сделать заказ, и могут сесть за соседние столики.

"Мы собирались создать концепцию и развивать ее со временем", - сказал Джон Калвер, президент компании Starbucks в Северной Америке и главный операционный директор. Мы воспользовались возможностью, которую предоставила пандемия, и ускорили преобразование нашего портфеля магазинов". Поведение потребителей во время пандемии ускорилось до уровня, которого никто не ожидал".