В Израиле начали выращивать новый сорт кунжута

В долине Хула начали выращивать новый израильский сорт кунжута "Мика". Проект должен помочь снизить зависимость Израиля от импорта: сегодня из-за границы поступает более 99% кунжута, который потребляют в стране, сообщает Ynet.
Для пилотного проекта возле кибуца Шамир засеяли 140 дунамов. Новый сорт разработали профессор Цви Пелег и агроном Асаф Авнери с сельскохозяйственного факультета Еврейского университета. "Мика", названная в честь дочери Авнери, подходит для механизированной уборки комбайнами. Первый урожай рассчитывают собрать уже в октябре.
Проект реализуют "Масик Магаль" и компания Maxsum совместно с кибуцем Шамир.
По словам генерального директора "Масик Магаль" и "Шумшум Исраэль" Орена Хехтера, Израиль занимает второе место в мире после Китая по потреблению кунжута на душу населения. За год в стране потребляют около 80 тысяч тонн.
"Более 99% кунжута, потребляемого в Израиле, импортируется из таких стран, как Эфиопия, Судан, Турция и Аргентина", – рассказал Хехтер.
Он отметил, что такая зависимость от импорта может создавать проблемы с поставками. В качестве примера Хехтер привел нынешний кризис, связанный с войной с Ираном, и заявил, что Оман закрыл свои порты для транзита товаров.
"Наша цель – довести местное производство до 15% внутреннего потребления", – сказал он.
Новый сорт может решить еще одну проблему долины Хула. Кунжут выращивают на торфяных землях, которые сложно использовать в сельском хозяйстве. После осушения озера органическую почву приходится постоянно увлажнять, в том числе чтобы предотвратить подземные пожары. Мощная корневая система кунжута позволяет выращивать его на таких участках.
Управляющий хозяйством кибуца Шамир Замир Карми говорит, что первые результаты эксперимента выглядят обнадеживающе.
"В этом году мы засеяли 140 дунамов, чтобы проверить экономическую сторону, и пока все выглядит отлично. В дальнейшем мы будем расширять посевы", – сказал он.
По словам Карми, кибуц ищет новые культуры и из-за снижения рентабельности традиционного сельского хозяйства. В регионе уже значительно сократились площади под чесноком, промышленной кукурузой, томатами и фасолью.
"Это одна из причин, по которой мы выбрали эту культуру: я ищу еще один продукт, который сможет выйти на местный рынок", – объяснил Карми.
У сорта "Мика" есть и еще одна особенность. По данным, приведенным Ynet, в импортной тахини содержится около 6,7 мг железа на 100 граммов, а в израильских семенах нового сорта – 58,6 мг. Их вкус описывается как более сладкий, а приготовленная из них тахини получается более густой.