Израильтяне отказываются от здорового питания из-за высоких цен

Более двух третей израильтян ограничивают себя в покупке качественных и полезных продуктов питания, ставя во главу угла экономию средств. Исследование, подготовленное Институтом геокартографии по заказу Конфедерации профсоюзов (Гистадрут), показало, что 93% граждан осознают пользу правильного питания, однако 69% потребителей вынуждены игнорировать такие товары в супермаркетах из-за их дороговизны. 
Статистика демонстрирует серьезное изменение потребительского поведения: 86% респондентов подтвердили, что за последний месяц были вынуждены сократить объемы покупок качественных продуктов или вовсе исключить их из своего рациона. Среди наиболее часто исключаемых товаров оказались свежие фрукты, от которых отказались 57,1% опрошенных. Половина участников исследования (51,2%) перестали покупать орехи, 47% сократили потребление рыбы, а 41,4% ограничили покупку оливкового масла.
Эксперты связывают сложившуюся ситуацию с недостаточной конкуренцией на израильском рынке и высокой концентрацией розничной торговли в руках ограниченного числа игроков. Экономист Юваль Офек-Шени отмечает, что рыночные механизмы в текущих условиях не способствуют снижению стоимости товаров первой необходимости. В связи с этим звучат призывы к введению государственного контроля над ценами на базовые полезные продукты, чтобы сделать их доступными для широких слоев населения.
По результатам опроса, около 40% израильтян принципиально не готовы платить любую цену за здоровые продукты, а 69% согласны переплачивать не более 10% от их стоимости. В исследовании приняли участие 602 респондента старше 17 лет, что обеспечивает репрезентативность выборки для всего израильского общества. Проблема стала особенно острой на фоне роста цен, из-за которого даже сезонные плоды, экспортируемые Израилем, оказались для многих жителей труднодоступным товаром.