Фисташковый ажиотаж: как шоколад из Дубая вызвал мировой дефицит

Что объединяет TikTok, Дубай и глобальный кризис запасов фисташек? Ответ — шоколад. А точнее, вирусный десерт, покоривший соцсети и вызвавший настоящую истерию на полках магазинов.
Шоколадные плитки с фисташковой начинкой от дубайских кондитерских брендов — например, популярного Fix Dessert Chocolatier — стали настоящей сенсацией в Instagram и TikTok. Все началось с коротких роликов, где блогеры с характерным щелчком ломают плитку, демонстрируя текучую, ярко-зеленую фисташковую начинку. Эти видео стремительно набрали миллионы просмотров, а за ними последовал и небывалый спрос.
Что делает этот шоколад таким уникальным? Его рецепт — сочетание нежного бельгийского молочного шоколада, воздушной фисташковой пасты премиум-класса, а также добавок в виде ореховой крошки, карамелизированного фундука, арабских сладостей и даже лепестков роз. Некоторые бренды используют в начинке элементы восточных десертов, например, измельченную кадаифу — хрустящую вермишель, традиционную для ближневосточной кухни.
Помимо визуального и вкусового удовольствия, сладости из ОАЭ привлекают и своим внешним видом — плитки оформлены настолько изысканно, что напоминают ювелирные украшения.
Инфлюенсеры по всему миру публикуют «анбоксинг» сладостей, которые доставляют из Дубая — зачастую по цене, превышающей $30 за одну плитку. В ответ на вирусную популярность в TikTok поставщики начали экспорт в Европу, Азию, США и Канаду. Но спрос настолько высок, что даже при расширении производства шоколада все равно не хватает.
По данным поставщиков из Турции и Ирана — крупнейших экспортеров фисташек, — резко возросший спрос на орехи привёл к нехватке продукта на мировом рынке. В первую очередь это ощущают производители мороженого, выпечки и других десертов, использующих фисташковую пасту в больших объемах. В некоторых странах (например, в Великобритании и ОАЭ) фисташковая паста стала дефицитной позицией на оптовых складах, а её цена выросла более чем на 40% всего за три месяца.
История фисташкового шоколада — это наглядный пример силы цифрового влияния. Один видеоролик в TikTok может изменить мировой рынок сладостей, создать дефицит и задать новые тренды в кулинарной моде. Этот шоколад стал не просто лакомством, а символом статуса и эстетического удовольствия.
Так что в следующий раз, увидев зелёную начинку, растекающуюся из дубайской плитки, помните — вы смотрите не просто на десерт, а на источник глобального фисташкового переполоха.